I dolci

Non solo nei periodi di feste comandate come Carnevale, Pasqua e Natale le tavole vastesi si imbastiscono di dolci. Tutto l’anno, i forni di città e le massaie preparano gustosi dolcetti. Molto usato nella loro preparazione è il miele, prodotto nelle zone montane e pedemontane, ricche di erbe aromatiche e di fiori. Legati alle feste e alle tradizioni locali ci sono i dolci tipici come, la cicerchiata, la pizza dolce, i bocconotti, i caggionetti coi ceci, i mostaccioli, i celli ripieni, le ferratelle, il pandolce aragonese, il torroncino agli agrumi, il tradizionale vino cotto o ratafià.