Salumi e ventricina
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Salumi e ventricina

Le tavole di Vasto sono gustosamente arricchite da varie specilità di salumi da taglio, come il “prosciuttill” o la salamella di fegato al vino cotto di Schiavi di Abruzzo.

Ma, il prodotto d'eccellenza è la rossa ventricina, prodotta sapientemente in tutta la zona del Vastese ed in special modo a Guilmi, Scerni, Palmoli, Carunchio, Castiglione Messer Marino, Carpineto, Fresagrandinaria, Furci e Roccaspinalveti, da accostare a squisiti formaggi pecorini.

Tra i produttori di eccellenza, ricordiamo i Fratelli Bruno di San Salvo, il Salumificio Di Fiore di Fresagrandinaria e il Salumificio Racciatti di Furci.

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    Salumi d'Abruzzo


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